Hofeigene Schlachtung

Um unseren Tieren keinen Transportstress zuzumuten, haben wir ein eigenes Schlachthaus gebaut.

Durch unsere "langsame" Mast ist unser Fleisch besser durchwachsen und roter - einfach natürlicher.
Die Original Eichsfelder Wurst wird nach traditionellen Rezepten hergestellt.
Einzigartig ist die Warmverarbeitung des Fleisches. Nur so können die Gewürze ihre vollen Aromen entfalten.
Und das macht den Unterschied aus.

P.S. Bei uns bekommen Sie auch den Original "Feldgieker" oder die "Stracke" !

Woher hat der Feldgieker seinen Namen???
Der "Feldgieker" muß in der Kammer reifen und "gieckt dabei ins Feld".        Erst im Mai, wenn zum ersten Mal der Kuckuck ruft, darf der Feldgieker angeschnitten werden.
Dazu schmeckt am besten frisches Brot mit Schmand, ein kühles Bier (z.B. ein Neunspringer-Pils aus Worbis) und zur besseren Verdauung ein Schnäpschen!